杭州百穗餐飲有限公司

      為了加強食堂工作管理，進一步提升員工業務水平，6月4日下午在杭州水務集團總部開展了廚藝爭霸賽。水務集團相關領導擔任活動評委，由百穗餐飲托管的水務集團15個分廠及分公司的食堂廚師參加比賽。

      本次比賽一共兩道菜，香干肉絲為指定菜，需要在20分鐘內完成。簡單的食材，家常的搭配，更考驗廚師對刀工、調味、色澤、裝盤的把控。

      自備菜需要在30分鐘內完成。大家各顯其能，制作出糖醋排骨、鳳尾蝦球、東坡肉等傳統和創新兼具的菜品。選手們精心備料，精湛的烹調技術，獨具匠心的裝盤，獲得了評委們的一致贊賞。

      來自水務集團總部食堂的廚師長洪文勇、章強，分別為大家準備了兩道菜品，彩椒豌豆牛肉粒和蝦仁麻婆豆腐。高水平的操作、精彩的搭配、精美的裝盤引來選手們的關注和贊嘆。